STEIN KOCHKESSEL
SPITZENPRODUKTE DER WIRTSCHAFTLICHKEIT

STEIN-Kochkessel überzeugen durch hochwertige Qualität und solide Verarbeitung. Ob Produktion, Reinigung oder Energieverbrauch – die durchdachte Konstruktion besticht durch Wirtschaftlichkeit in allen Bereichen. Komplett aus hochwertigem, rostfreien Edelstahl gefertigt und vollisoliert, sind unsere Kochkessel, wie alle STEIN-Produkte, Anschaffungen, die sich rechnen.

Die Leistungsstärke zeigt sich im Einsatzspektrum: Sterilisieren, Kochen, Vakuum-Kochen und -Dämpfen, Druck-Schnellkochen und -Garen, Braten/Fritieren, Vakuum-Nass- und Trockenpökeln, Rohwurst-Reifen und Lake-Spritzen.
Die solide Konstruktion erfüllt sämtliche Kriterien, die der tägliche Einsatz fordert.
Besonderes Augenmerk wurde auf das Heizsystem gelegt, das bei geringstem Energieaufwand ein gleichmäßiges und schnelles Aufheizen garantiert, wobei der Wärmeverlust kaum ins Gewicht fällt.
Als Ein-, Doppel- oder Mehrkesselanlage sowie natürlich auch mit angebautem Kühlbecken erhältlich, sind auf Wunsch auch Sonderausführungen in jeder Größe von 200 bis 2000l und jeglicher Beheizungsart lieferbar.

Die Kessel sind serienmäßig mit einer Microprozessor-Steuerung ausgerüstet, die die Temperatur direkt im Wasser misst sowie die Vorwahl- und Arbeitszeit regelt. Kerntemperatur- und F-Wertmessung gegen Mehrpreis erhältlich.
Bei öl- und gasbeheizten Anlagen haben die Kessel eine Brennkammer aus Keramikfaser. Diese sorgt für eine gleichmäßige Beheizung des Bodens und der Seitenwände. Auf die Brennkammer wird eine 10-Jahresgarantie gegeben. Eine serienmäßig eingebaute Trockenlaufschutzeinrichtung gibt Sicherheit. Heizen ohne Wasser ist nicht möglich. Elektrobeheizte Kessel haben grundsätzlich einen Doppelmantel, in welchem die Heizkörper eingebettet sind. Als zusätzliche Option wird eine indirekte Heizung über ein Wärmeträgeröl angeboten. Ein Anbrennen wird verhindert, der Energieverbrauch drastisch gesenkt. Eine Niveauregulierung wird als Sonderausstattung angeboten.




400 l Kochkesse Europa, gasbeheizt. Mit wasserdichtem Digitalregler direkt im Kessel eingbaut. Kein separater Steuerkasten erforderlich.



Microprozessor MCK mit Eingabemöglichkeiten für Kesseltemperatur, Kern-
temperatur, Arbeits- und Vorwahlzeit.
Als Option: Delta-t-Kochen
und F-Wertmessung.



Doppelkesselanlage
bestehend aus 1 x 200 und 300 l Elektrokesseln, indirekte Beheizung über Ölbad. Die Anlage wurde nach Maß in einem Stück gefertigt. Komplett aus Edelstahl, vollisoliert, Steuerung mit Microprozessor MCK, Kolbenauslaufhahn.



Kesselbatterie
Stein-Kessel werden in allen Größen und Beheizungsarten gefertigt. Standard sind die unten aufgeführten Größen. Jede Maßabweichung ist möglich.

Kesselbatterie


Kochkessel Europa 200 l Kochkessel Europa 300 l Kochkessel Europa 400 l

Außenabmessungen
Höhe H 940 mm
Breite B 900 mm
Tiefe T 1200 mm
Innenabmessungen
Höhe H 440 mm
Breite B 650 mm
Tiefe T 820 mm
Nennwärmebedarf
Elektrisch kW 13/15
Öl ca. kg/h 1,7
Gas ca. m³/h 2,0
ND-Dampf ca. kg/h 35
HD-Dampf 6 bar ca. kg/h 35
 
Außenabmessungen
Höhe H 940 mm
Breite B 1200 mm
Tiefe T 1200 mm
Innenabmessungen
Höhe H 440 mm
Breite B 920 mm
Tiefe T 820 mm
Nennwärmebedarf
Elektrisch kW 18/21
Öl ca. kg/h 2,4
Gas ca. m³/h 2,8
ND-Dampf ca. kg/h 50
HD-Dampf 6 bar ca. kg/h 50
 
Außenabmessungen
Höhe H 940 mm
Breite B 1500 mm
Tiefe T 1200 mm
Innenabmessungen
Höhe H 440 mm
Breite B 1250 mm
Tiefe T 820 mm
Nennwärmebedarf
Elektrisch kW 24/27
Öl ca. kg/h 2,9
Gas ca. m³/h 3,5
ND-Dampf ca. kg/h 65
HD-Dampf 6 bar ca. kg/h 65


Kochkessel Europa 500 l Kochkessel Europa 750 l Kochkessel Europa 1000 l

Außenabmessungen
Höhe H 940 mm
Breite B 1800 mm
Tiefe T 1200 mm
Innenabmessungen
Höhe H 440 mm
Breite B 1550 mm
Tiefe T 820 mm
Nennwärmebedarf
Elektrisch kW 29/33
Öl ca. kg/h 3,6
Gas ca. m³/h 4,3
ND-Dampf ca. kg/h 85
HD-Dampf 6 bar ca. kg/h 85
 

Außenabmessungen
Höhe H 940 mm
Breite B 2350 mm
Tiefe T 1300 mm
Innenabmessungen
Höhe H 440 mm
Breite B 2100 mm
Tiefe T 900 mm
Nennwärmebedarf
Elektrisch kW 45/48
Öl ca. kg/h 5,0
Gas ca. m³/h 6,0
ND-Dampf ca. kg/h 130
HD-Dampf 6 bar ca. kg/h 130
 

Außenabmessungen
Höhe H 940 mm
Breite B 3000 mm
Tiefe T 1300 mm
Innenabmessungen
Höhe H 440 mm
Breite B 2700 mm
Tiefe T 900 mm
Nennwärmebedarf
Elektrisch kW 63/72
Öl ca. kg/h 6,5
Gas ca. m³/h 8,0
ND-Dampf ca. kg/h 170
HD-Dampf 6 bar ca. kg/h 170